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Tartine Bread (Hardcover)

세상 모든 빵으로 통하는 타르틴 베이커리 단 하나의 기본 레시피, Tartine Bread

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  • 상품번호
    10503
  • ISBN / 코드
    9780811870412
  • 브랜드
    Chad Robertson (채드 로버트슨)
  • 작가
    Chad Robertson
  • 출판사
    Chronicle Books
  • 출간일
    2010-09-29
  • 구성/판형
    Hardcover, 304 Pages
  • 크기
    255 x 215 x 35 mm 내외

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      [타르틴 브레드]는 타르틴 베이커리의 오너 셰프, 채드 로버트슨이 독자들에게 타르틴 브레드에 대해 하나하나 직접 알려주는 책이다. 저자는 베이킹이 얼마나 익숙한지에 상관없이 누구라도 실패하거나 좌절하지 않도록 자세한 과정 사진들과 설명으로 가장 기본이 되는 레시피를 소개하고, 거기에서 출발한 응용 방법을 하나하나 보여준다. 

      For the home or professional bread-maker, this is the book of the season. It comes from a man many consider to be the best bread baker in the United States: Chad Robertson, co-owner of Tartine Bakery in San Francisco, a city that knows its bread. To Chad, bread is the foundation of a meal, the center of daily life, and each loaf tells the story of the baker who shaped it. He developed his unique bread over two decades of apprenticeship with the finest artisan bakers in France and the United States, as well as experimentation in his own ovens. Readers will be astonished at how elemental it is. A hundred photographs from years of testing, teaching, and recipe development provide step-by-step inspiration, while additional recipes provide inspiration for using up every delicious morsel.
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      Tartine Bread

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